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Boa Receita Bolos e Tortas salgadas Torta de Frango com Cheddar

Autor: Mimi
Membro desde:
16/03/2008

Categoria: Bolos e Tortas salgadas
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 50 minutos
Grau de Dificuldade: Médio

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Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
- 1/2 xícara (chá) de queijo cheddar ralado,
- 3 colheres (sopa) de manteiga,
- 1 ovo,
- 1 gema ligeiramente batida para pincelar.

Recheio:
- 1/2 kg de peito de frango,
- 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água,
- 1 cebola cortada ao meio,
- Salsinha picada a gosto.

Demais ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva,
- 1 cebola picada,
- 1 dente de alho picado,
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado,
- 1 xícara (chá) de palmito picado,
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo,
- 1 xícara (chá) de caldo de galinha (reservado do cozimento),
- 1 colher (sopa) de salsinha picada,
- 1 colher (sobremesa) de colorau.


Massa:
Misture bem em uma tigela a farinha de trigo, o queijo, a manteiga e o ovo até que fique homogêneo.

Embrulhe em um plástico filme e deixe no refrigerador por 30 minutos.

Recheio:
Numa panela, dissolva o tablete de caldo de galinha na água, junte a cebola, a salsinha e cozinhe o peito de frango.

Retire o frango da panela, desfie e reserve o caldo do cozimento.

Aqueça o azeite em outra panela e doure a cebola e o alho.

Acrescente o frango desfiado, o tomate, o palmito e refogue por mais 5 minutos.

Junte a farinha de trigo dissolvida no caldo reservado e, mexendo sempre, deixe por mais 5 minutos.

Por fim, acrescente a salsinha, o colorau e misture.

Coloque em um refratário. Abra a massa e cubra o recheio, pincelando antes as bordas com água.

Pincele a gema sobre a massa e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por 35 minutos.