Torta Noite Feliz
Categoria: Bolos e Tortas doces
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 30 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 30 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
- 3 colheres de sopa de açúcar,
- 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro,
- amêndoas,
- chantilly,
- 200 g de chocolate meio amargo,
- 100 g de chocolate branco,
- raspas chocolate branco,
- 4 claras em neve,
- 2 e 1/2 colheres de farinha de trigo,
- 1 pacote de gelatina,
- 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor,
- 1 copo de leite de coco,
- 150 g de margarina,
- nata.
Coloque numa tigela funda a margarina e o açúcar e vá acrescentando aos poucos a farinha e as amêndoas moídas, misturando com as pontas dos dedos até obter uma massa macia e uniforme.
Forre o fundo e laterais de uma forma redonda média de aro removível com esta massa e asse em forno médio, pré-aquecido por cerca de 25 minutos.
Enquanto isso, prepare o creme de chocolate: dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água fria e reserve.
Misture o chocolate meio amargo picado com a nata e leve ao banho-maria até obter um creme liso e brilhante.
Acrescente a gelatina reservada e misture bem, para que ela derreta no calor da mistura. Despeje esse creme sobre a torta já assada e leve à geladeira durante 1 hora.
Prepare o creme de coco: dissolva a gelatina em 1/2 colher de chá de água e deixe descansar por alguns minutos. Aqueça o leite de coco e acrescente em seguida a gelatina, misturando até que ela derreta completamente.
Bata as claras em neve e sem parar de bater junte o açúcar. Misture delicadamente as claras batidas à mistura de leite de coco e gelatina e monte uma segunda camada sobre o creme de chocolate.
Derreta em banha-maria o chocolate branco juntamente com a nata até formar um creme liso. Espere esfriar e despeje sobre a torta, alisando com uma espátula.
Decore com as raspas de chocolate e mantenha na geladeira, desenformando somente na hora de servir.
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