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Boa Receita Bombons Trufa Bicolor

Autor: Boa Receita
Membro desde:
08/03/2008

Categoria: Bombons
Rendimento: + de 21 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 10 minutos
Grau de Dificuldade: Médio

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Massa clara:
- 1/2 lata de creme de leite,
- 1 colher (sopa) de manteiga,
- 1 colher (sopa) de mel,
- 400 g de chocolate branco,
- 1 colher (sobremesa) de essência de cereja.

Massa escura:
- 400 g de chocolate meio amargo
- 1 colher (sopa) de manteiga,
- 1 colher (sopa) de mel,
- 1 colher (sopa) de conhaque,
- 1/2 lata de creme de leite.

Recheio:
- 150 g de cerejas picadas.


Massa clara:
Leve o creme de leite, a manteiga e o mel ao fogo e, ao abrir fervura, retire.

Coloque o chocolate branco picado mexendo bem para que derreta, acrescente a essência de cereja e bata bem.

Despeje essa preparação em um refratário raso, cubra com filme plástico e leve à geladeira.

Massa escura:
Prepare da mesma forma que a massa clara.

Montagem:
Retire o refratário com a massa clara da geladeira, distribua as cerejas picadas, cubra com a massa escura e leve novamente à geladeira por 1 hora.

Prepare o chocolate conforme instruções da embalagem, preencha as cavidades da forma para trufas e bata sobre uma superfície para que saiam as bolhas de ar e o chocolate se acomode na forma.

Vire para escorrer o excesso. Cubra com papel impermeável e leve à geladeira com as bordas para baixo por 5 minutos.

Coloque porções do recheio de trufas, cubra com uma camada de chocolate e leve à geladeira até que as trufas estejam soltas da forma.


Rende 50 unidades.