Trufa Especial de Amendoim
Categoria: Bombons
Rendimento: + de 21 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 10 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
Rendimento: + de 21 porções
Tempo de Preparo: 1 hora 10 minutos
Grau de Dificuldade: Médio
Massa:
- 1/2 kg de chocolate branco picado,
- 1 xícara (chá) de creme de leite,
- 1 colher (chá) de conhaque,
- 12 paçocas esfareladas.
Cobertura:
- 1/2 kg de chocolate meio amargo picado.
Em um refratário, coloque o chocolate branco, o creme de leite e, em banho-maria, misture bem até que obtenha uma massa lisa e homogênea.
Acrescente o conhaque, a paçoca e misture bem. Deixe no refrigerador por 4 horas.
Em seguida, modele a massa, coloque-as sobre uma bandeja forrada com papel manteiga e deixe no refrigerador por mais 1 hora.
Em seguida, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e faça a temperagem.
Banhe cada trufa com o auxílio de um garfo, deixe escorrer bem e coloque sobre uma bandeja forrada com papel manteiga.
Deixe no refrigerador por alguns minutos até que o chocolate seque.
Retire os excessos de chocolate.
Rende 50 unidades.
Seja o primeiro a comentar
