Vôngoles à marinheira
Categoria: Ostras e Mariscos
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
- 2 kgs. de vôngoles (espécie de concha)
- 1/2 copo pequeno de água
- 1/2 copo pequeno de vinho branco
- 1 colher de sopa defarinha
- 1 copo de azeite
- 1 cebola picada
- cheiro verde
- 1 colher de sopa de páprica doce
- sal
Lavar muito bem em água corrente os vôngoles para que soltem a areia.
Numa panela colocar o azeite e fritar a cebola até que fique cristalizada.
Colocar os vôngoles e um pouco de cheiro verde e deixa-los que abram na própria água que vão soltando.
Num copo com água e vinho desmanchar a farinha e a páprica e juntar tudo aos vôngoles quando estiverem meio abertos, mexendo de baixo para cima.
Uma vez cozidos e completamente abertos servi-los quentes.
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