Arroz soltinho

Por: aquila de gois almeida

Arroz soltinho

Meu arroz é sempre elogiado por ser soltinho e consigo fazer isso com qualquer tipo, do mais caro ao mais barato.

Se usar das marcas mais caras não precisará lavar. Eu uso apenas alho e sal para temperar. Quando o alho doura, coloco o arroz, dou uma mexida com a colher de pau, coloco o sal e cubro com água, fria mesmo, até dois dedos acima do arroz. Deixo ferver em fogo alto e destampado. Quando começar a secar, que é quando forma os furinhos, abaixo o fogo e tampo a panela, espero mais cinco minutos e desligo o fogo. É muito importante que deixe descansar por uns vinte minutos.

Depois, é só mexer o arroz para misturar o alho que ficou encima.

Só isso, não tem erro. Boa sorte.

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